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      【網(wǎng)易女人】美食決定了我的心情和能量——生活家地板特約網(wǎng)易女人《人人都是生活家》活動之判答專訪

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        (判答簡介:判答,香港美女星座專家,媒體人,鳳凰衛(wèi)視資深編輯。鉆研占星十余年,博采眾長,自成一派。用獨家視角解讀星座、透析情感,把脈娛樂人物和當下時事。犀利精準的分析和風趣幽默的個人風格獨樹一幟、直指人心。被粉絲親切地稱為“判答姐”。)


        您好,我是網(wǎng)易女人頻道編輯郝哲,7月份我們正在重頭開展“人人都是生活家”的策劃,我們想為您做一個專門的訪談欄目推出,所以有一些問題想采訪一下您。

        1,記者的生活是十分忙碌的,但現(xiàn)在您又有了另一個身份:星座大師,當初您是怎么走上星座大師的道路的?

        判答:我覺得自己十分幸運,可以選擇喜歡的路一直走下去。在鳳凰衛(wèi)視是一名編輯、媒體人,像你所言,忙碌是生活中的主基調(diào),每天都和最新、最快的新聞打交道。但同時我又是星座專家,這兩者其實是相輔相成的。說到星座專家的身份,真的是要追溯到十多年前,那個時候自己是把星座當成興趣來摸索、學(xué)習,慢慢的隨著成長思路打開,獲得的資訊和學(xué)習方式也更豐富、更多元化,古典占星、現(xiàn)代理論,包括很多西方的名家學(xué)派我都有吸收。越研究越發(fā)現(xiàn)自己的專長和斬獲,越覺得自己非常適合這個職業(yè)。可以說正是之前這么久的“誤打誤撞”,才讓我穩(wěn)穩(wěn)地走上了星座專家的道路。

        2.學(xué)習星座會使您的生活更加多姿多彩嗎?或者說您怎么用星座來調(diào)劑自己的生活?

        對我而言,星座是一個萬花筒,也是一枚多棱鏡。正因為有了這樣一個獨特的視角,所以帶來的影響真的很不一樣,譬如說之前我一直覺得自己的生活、職業(yè)、包括很多規(guī)劃都是生硬的,但有了星座之后,它就像我生活中一個不可或缺的支點,讓我可以看得更多,想得更遠,在與人交往、自己作出選擇的時候都不自覺地柔軟很多,靈活很多,當然這很大一部分也源于你和人的交流變多,很多人都會因為你這個特別的身份而邀請你去聆聽他們的故事,走進他們的生活。所以我也很感謝我的粉絲們,正是和他們的互動,才讓我每天都有新的感悟,

        就好像你每天過的日子里多出很多氧氣,讓人不單單舒暢,也可以舒展。

        說到調(diào)劑,我覺得自己的生活已經(jīng)包含了很多個方面,星座已經(jīng)不是調(diào)劑而是主題了。

        3,我在微博上看到您特別喜歡曬吃的蛋糕,糕點之類的甜點,您也自稱為“吃貨”,在享受美食和制作美食過程中您享受的是怎么樣的心情和生活方式?

        沒錯,哈哈。我是一枚純正的吃貨。我一直覺得自己有一套很純粹的生活方式,就是人類最最原始的需要,當然就是吃啦。了解我的人都知道,判答很好哄,也很難哄。你想逗她開心,帶她去吃好吃的,但是如果讓她的味蕾失望了,就比較郁悶了。

        任何一餐飯對于我來說都非常重要,在我看來,吃是生活中非常重要的一部分,它可不光是填飽肚子,還能決定了你的心情和能量,包括之后工作的靈感和動力。如果你這一餐吃得很棒,或是吃到了自己最愛的食材,恰好這個食材搭配了非常完美的烹飪方式,那真的會讓人的心情像開了花一樣的美。所以在條件允許的情況下會盡可能地發(fā)掘一些美妙的、好吃的店,嘗試不同食材的新鮮搭配和特別的做法。每當我去到一個新的國度,新的城市,我都會拿著地圖,一本米其林指南,一本當?shù)氐拿朗畴s志去走街串巷尋寶。對我來說,不管是fine dining還是酒香不怕巷子深的小館子,給我的驚喜都是一樣的。很多時候我也會自己下廚,做飯、做甜品,看著各式各樣的原材料經(jīng)過自己的精心打造變成一件成品,立時會覺得非常享受,非常喜悅。我在微博上特別喜歡曬吃的,就是希望把我做的、品嘗到的美食和大家一起分享,有幸福的源泉可以一起去尋找。

        4.您平時做過最復(fù)雜的甜品(糕點)是什么?花了多少時間?

        哈哈,我做甜品的過程就像攀巖,沒有最復(fù)雜,只有更復(fù)雜(笑)。所以讓我至今記憶猶新的一件甜點就是我第一次嘗試做opera蛋糕,我也不知道當時是不是秀逗了,選了這樣一種無比復(fù)雜的甜品挑戰(zhàn)自己。用了整整一上午的時間,當我自己把層層疊疊都堆上的時候,已經(jīng)筋疲力盡了。那種味道我至今一閉眼就能想起來,所以后來我經(jīng)常會變著花樣調(diào)整每一層的搭配,然后把蛋糕加入不一樣的材料變換口味,雖然有成功也有失敗,但是這個過程真的很有趣。

        5.您還有沒有什么生活理想?如何協(xié)調(diào)時間?

        我的頭腦里經(jīng)常會蹦出一些稀奇古怪的鬼點子,也許沒有那么大,但是每一個時間段我都會有一個想要完成的目標,比如現(xiàn)在,我就希望能有更多的條件讓大家了解星座,不僅僅局限于我們熟知的12星座,有更多機會和粉絲溝通,幫他們解答一些疑惑。當然我還有一個很俗套的生活理想(大概從我10歲開始就有了,哈哈),就是可以吃遍全世界各地的美食,不僅僅為了吃哦~還為了體驗多元的文化和每一位大廚內(nèi)心中對美食的感受和創(chuàng)作的溫度。

        協(xié)調(diào)時間不是一件很困難的事情,因為我的生活習慣比較傳統(tǒng),就是睡得早起的早。所以精神頭兒很足,而且我每天都習慣在固定的時間看書、看新聞,每周去看一場電影,做一道菜,吃幾家新館子。一方面我會在工作當中獲取很多靈感,另一方面工作之余我會把最喜歡的事情排第一位,等到自己從中獲取了足夠的滿足感和能量,再去做其他事。

        6。如果可以改變自己的生活狀況,你最想改變的是?

        哈哈,我想有個機器貓(小編會揍我嗎?)。開玩笑啦,我對目前的生活狀況比較滿足,如果說改變,我最希望能多出一些假期,再多出一些時間。盆友們有一次問我說,判答姐你是不睡覺的嗎?我只能哈哈一笑。我現(xiàn)在做的事情都是自己最喜歡的,所以確實覺得時間非常緊湊。不過還好,我把生活的每一個情節(jié)都當成一種體驗,這樣就不會有乏味感和無力感,體驗是很有趣的一件事情。哦,對了,我還想要多出一個胃,這樣就能吃的更多!

        7,聽說您喜歡旅游和讀書,能不能分享一下最近的的旅游經(jīng)歷和讀的書呢!

        旅行和讀書確實是我人生中最最重要的組成部分,我不能想象沒有這兩個部分,是怎樣的一種狀態(tài)。上個月我去了日本,到關(guān)西的大阪、奈良、京都和神戶。不得不承認大阪“關(guān)西廚房”的美譽,在那里基本上能吃到所有日本的代表性美食。我?guī)缀跏且宦纷咭宦烦裕还苁谴筅鏌⒗妗⒑与噙€是甜點都讓人欲罷不能,還有關(guān)西風味的壽喜燒,粘著山藥泥,吃起來溫暖貼心。奈良是以小鹿取勝,到處都是小鹿。京都的懷石料理是銷魂神物,推薦米其林三星的菊乃井,嵐山的豆腐料理也非常出色。神戶則是一個很西方化的港口城市,它的百萬夜景是一大亮點,讓我恍然覺得回到了香港的維港。不過判答姐在神戶吃的最多就是神戶牛,帶著身份證號的A5神戶牛確實讓我只記得流口水,多少語言都變成了冗贅。其實日本的美食有一種懇切的溫度,不管什么樣的食材都能做出讓人驚喜的味道,而且少油少鹽,女孩子無需擔心變胖。

        最近在讀的一本書是美國作家露絲·雷克爾的《天生嫩骨》,她是美國著名的美食評論家,因為她說過,“食物是用來了解這個世界的一種方法”,我就愛上了這個人。這本書充滿著不平凡的際遇,也充滿著對美食世界的探索。作者一直在講故事,我也覺得,我是一個喜歡聽故事的人,這本書讓我感受到了用故事講美食的美妙。

        8.您在家做飯的頻率是?心不擔心食品安全問題?

        說起來慚愧,一年之前我還能夠每天都在家里摸索新花樣,做出來po在微博上,現(xiàn)在頻率卻大大減少了,只能從提高質(zhì)量上找到心理平衡。食品安全問題我倒是沒有太大的擔心,一個是因為我在香港,相對好一些。其實回內(nèi)地的時候也能感受到這個問題逐漸在改善,之前總在開玩笑和大家說,地球人何苦難為地球人嘛。

        9.如何看待生活質(zhì)量與金錢的關(guān)系

        生活質(zhì)量不是由金錢決定的,但金錢可以在某種程度上提高生活質(zhì)量。生活是一種很內(nèi)在的東西,它像一株緩慢生長的植物,要用心人澆水、施肥、根據(jù)季節(jié)和溫度調(diào)整對它呵護的方式。我也一直在努力從生活中開發(fā)樂趣,尋找到驚喜和亮點。而金錢是錦上添花,若想添花,先要有錦。

        10.我對您的名字也十分感興趣,“判答”兩個字有什么特殊的含義嗎?

        哈哈,說起來會讓人大跌眼鏡。因為我小的時候很胖,有多胖,這秘密下次再告訴網(wǎng)易女人。所以上學(xué)的時候所有的人都叫我熊貓,panda,索性所有的網(wǎng)名都叫panda,再后來覺得英文好費勁,干脆叫判答好了。就這樣用到了今天,不會變喲

        PS:親,能給我們發(fā)一些生活中旅游,做蛋糕這一類的照片嗎?謝謝啦!

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